栄養科

栄養科は、食事の提供という医療の重要な一翼を担っており、入所の方・通所の方の病状に応じた適切な食事を提供するとともに、「喜んで食べてもらえる食事」をモットーに、工夫を凝らした食事作りに心がけています。

年間行事食の他に、春と秋に、各病棟・通所の希望を取り入れたバイキング食を実施しています。この日は、調理師達の腕によりをかけたお料理を披露していただきます。

月に1～2回は、季節に合った行事食をメニューに取り入れています。

	行事食	その他の行事食
4月	お花見弁当	春のバイキング食	バイキング食 年10回実施しています 　　   誕生日食の マッシュ食 誕生日には、各個人、希望されたお料理を用意しています。 クリスマスケーキ マッシュ食 （肉蒸し豆腐）
5月	子供の日
6月	お楽しみ行事食
7月	七夕
8月	開設記念日 夏祭り（模擬店）
9月	秋分の日 十五夜
10月	秋のお弁当	秋のバイキング食
11月	文化の日
12月	各病棟・通所クリスマス会 栄養科クリスマス行事食 年越しそば
1月	1/1～1/3お節料理
2月	お楽しみ行事食
3月	ひな祭り
飲食届けによる 茶話会 調理実習

食事形態

• 食事形態は、医師の指示により、摂食、嚥下機能に合わせて配慮し、安全で快適な食事の提供をしています。
• 食べる人の嗜好を尊重し、個別対応に心がけ、温かいものは温かく、冷たいものは冷たくして食べていただいています。

主食

ごはん・おにぎり・パン・軟飯・パン粥・軟飯つぶし・全粥・全粥つぶし・マッシュ（固形）・やわらかマッシュ・ペースト、で対応しています。

副菜

常菜・常菜（一口大）・軟菜・軟菜（一口大）・刻み・刻みトロミ・つぶし・つぶしトロミ・マッシュ（固形）・やわらかマッシュ・ペーストで対応しています。

※一般食の他に調乳など、特別食もあります。